История 12. О кофе, женской дружбе и мужчине, который все испортил
Она не была в этой кофейне почти полгода. Нет, не так. Она обходила и объезжала её стороной, хотя когда-то это был практически её второй дом. Два года назад вместе со своей лучшей подругой она поехала в Италию и кроме кучи пакетов из модных магазинов они привезли с собой идею этой кофейни — маленькой, уютной, приветливой и добродушной.
ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛИ ЛУЧШИМИ ПОДРУГАМИ.
Познакомились на детской площадке — каждой было тогда чуть больше года. И с тех пор были вместе — и в детском саду, и в школе, и даже в один университет поступили — только специальности выбрали разные. Банальная фраза «вместе и в горе, и в радости» лучше всего подходила для их отношений. Они поддерживали друг друга во всем, и даже когда стали совсем взрослыми, с семьями и работой, всегда находили время друг для друга. А той поездкой в Италию решили отметить тридцатилетний юбилей своей дружбы. Они то и дело забегали в миланские кофейни — передохнуть перед новым шопинг-забегом и обсудить стратегически важные инвестиции — сумки и туфли. Сейчас уже и не вспомнить, кому из них первой пришла в голову эта идея вместе заняться бизнесом и открыть кофейню.
ЛУЧШЕ БЫ ОНА ТАК И ОСТАЛАСЬ ИДЕЕЙ, РАСТВОРИВШИСЬ КАК САХАР В ЧАШКЕ КАПУЧИНО И ОСТАВИВ ПРИЯТНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ.
Но нет, они обе были настроены решительно. Подходящее помещение нашли быстро, как собирали стартовый капитал — отдельная история. Ремонт, покупка оборудования, набор персонала, обучение. Забавно, что они совершенно не спорили на этом этапе, сразу утвердили дизайн, быстро выбрали цвет стен и обивку кресел, пригласили известного столичного кофейного гуру. Но сразу после открытия все пошло не так. Сейчас она понимает, что стоило сразу поделить сферы влияния — ей заняться финансами, а подруге — рекламой. И конечно, надо было нанять управляющего. Тогда бы они не ссорились по каждому поводу, бросая друг другу в лицо горькие и обидные слова.
ТОГДА, В ИТАЛИИ, ИМ ПОКАЗАЛОСЬ, ЧТО КОФЕЙНЯ ЭТО ТАКОЙ ЛЕГКИЙ, ВОЗДУШНЫЙ И АРОМАТНЫЙ БИЗНЕС.
Поставил стойку, кофе-машину, купил посуду — и готово! На деле все было гораздо сложнее. Кофейни стали модным трендом, стали появляться на каждом углу, развернув жесткую борьбу за любителей ароматного напитка. Бариста, едва получив сертификат столичной школы, тут же начинали мнить себя звёздами и переходить из одной кофеин в другую — где больше платят. А кофе? Зерна, обжарка, температура! Это же ядерная физика просто!
Последней каплей стал, как водится в женской дружбе, мужчина. Вернее, не мужчина, а бариста. Ну а если уж быть совсем точной — его способ обжарки кофейных зёрен. Тут они обе были непреклонны: одна считала бариста непризнанным талантом, а другая — недоучкой. Ссора переросла в конфликт. Подруга нашла деньги и выкупила её долю. Договор был подписан, в тот же день они разошлись в разные стороны и с тех пор ни разу даже не созвонились. Они даже не ставили лайки друг другу в Инстаграм и Facebook.
ОНА СНЯЛА ОТМЕТКУ «НРАВИТСЯ» С БИЗНЕС-СТРАНИЦЫ ИХ КОФЕЙНИ, ОТКРЫЛА НОВОЕ ДЕЛО И ПОСТАРАЛАСЬ ВСЕ ЗАБЫТЬ.
Но не получалось. Ей очень не хватало подруги, её смеха, её «да ладно?!» по любому поводу, её пристрастия к капучино с корицей. Впервые она провела новогодние каникулы без неё — без шумного катания с ледяной горки, без вкусных шашлыков на даче, без традиционного похода в баню. То и дело возвращаясь в тот день, когда они расстались, она пыталась понять, можно ли было найти другой выход. Выхода другого не было, но сохранить дружбу они могли. Только вот каждая оказалась слишком гордой для того, чтобы сделать первый шаг. Хотя и не гордость это вовсе, а просто женское упрямство. Она заглядывала на страничку подруги в Facebook (и была уверена, что подруга делает то же самое) и знала, что та бывает в кофейне каждый день.
И ВОТ СЕГОДНЯ ОНА РЕШИЛАСЬ СДЕЛАТЬ ПЕРВЫЙ ШАГ И ПРИШЛА СЮДА СНОВА.
Открыла дверь, увидела те же кресла, что они выбирали вместе, и свечи на столиках, о которых они говорили когда-то. Бариста был другой, а кофе необыкновенно вкусным — нужной обжарки, нужного помола. Она сидела у окна и никак не могла понять, чего она боится больше — что её подруга сейчас войдёт в зал или что они так больше и не встретятся. И вдруг за спиной раздался знакомый голос: «Как же я рада тебя видеть!». А она ответила: «Да ладно?!»
P.S. Если вам понравилась эта история, то прочтите еще и эту — о крыльях, свидании и капучино. Надеюсь, она тоже придется вам по душе.
22 Сен 2017 Ирина Агеева Метки: кофейные истории 1690
